鉴别蜂蜜真假的方法有什么

蜂蜜是一种天然食品，营养丰富，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对我们的身体健康具有良好的保健作用，特别是对于便秘的改善功效较为明显。可买到假蜂蜜就别指望有这么好的效用了，那么鉴别蜂蜜真假的方法有什么呢？

1、观察气泡。往蜂蜜里面，加入适量的冷水，然后再晃动瓶子一会儿，之后观察蜂蜜表面是否会起出很多细小的气泡，如果会的话，则说明是真的蜂蜜。

2、气泡消失速度。根据步骤一的气泡消失速度来鉴别，如果气泡很快就消失的话，则说明是假的蜂蜜，反之则为真的蜂蜜。

3、味道变化。蜂蜜最好用温水冲泡，因为蜂蜜遇冷水会发酸，因此，可以往蜂蜜里面加入开水，然后再饮用看看是否有酸味，如果没有味道变化的话，则说明是假的蜂蜜。

4、闻气味。闻一闻蜂蜜的气味，如果有一股花香气味的话，则说明该蜂蜜是由不同蜜蜂酿制而成的，比如采集不同的花粉；反之如果有一股酸性气味的话，则说明该蜂蜜发酵了，不容易保存，很快就变质了。

5、看结晶。天然的蜂蜜会随着温度的变化而发生状态改变，如果在13摄氏度的时候就容易结晶，一般来说，在冬天购买蜂蜜的话，则选择会结晶的蜂蜜比较好。

对于没养过蜜蜂，没有喝过真正的蜂蜜的朋友来说，要分辨出蜂蜜的真假，也确实不是件很容易的事！毕竟，假蜜商家的手段实在是太高明了！要学得关爱自己，在购买蜂蜜的时候，不要一味的贪图便宜，好的蜂蜜会让你身体越来越好，而假的蜂蜜，则可以给你带来更加沉重的身体负担！