九寨沟有哪些好吃的东西

九寨沟的美食，既有地道川菜的香辣，又有藏区独特的风味。来到九寨沟，除了可以欣赏如画的美景外，吃自然也是少不了的。接下来，小编就为大家介绍下九寨沟有哪些好吃的东西。

1、洋芋糍粑。九寨沟的土豆，做法跟我们常见的有所不同。川内主要做法一般是把土豆用刀具切成条状或块状，或炸或煮；而其在九寨沟的做法则是先把土豆蒸熟，再放进木桶类器具里用力捣，直到土豆呈糊状，最后做成糍粑，放锅里煮，煮好加入酸菜，辣椒。一口下去，土豆的香味瞬间弥漫开来，酸中带辣辣，入口即化，怎一个“爽”字了得。另外的一种吃法，就是把煮熟的土豆一个一个就着和好的辣椒面吃，干，香，风味独特。这足以体现出藏族人民的豪情奔放。

2、酥油茶。在饮食方面，藏族跟汉族之间差异非常大。以酥油茶为例，在藏族，人们把适量的酥油和食盐混合放入浓茶搅拌融合，再注入壶内加热但不煮沸。在藏族人家，从早到晚装有酥油茶的壶都煨在火塘上，任何时候想喝就喝。酥油茶醇厚香浓，有一股特别的味道，与平常奶茶的香甜相差甚远。营养丰富的酥油茶，有提神，滋补的功效，深受藏区人们的喜爱。

3、奶渣。顾名思义，就是挤完奶以后剩下的残渣，有很强的助消化作用。新鲜的奶渣白白酸酸的，可以做包子的陷儿从而做出奶渣包子。晒干后的奶渣则可以做零食，但一般的汉族人不太吃得习惯，或者也可以放在粥汤内做佐料，老少皆宜。常有外出的藏民携带奶渣以预防水土不服，如若再加上红糖用以酥油煎，那也不失为一道色味俱佳的菜肴。

4、牦牛肉。九寨的牦牛肉，取材于生长在海拔三千米以上的天然草场中的半野生牦牛，肉香且带有一点野味，绝对的天然绿色。牦牛肉经过高温高压和盐卤，因此过程中不经脱水，保留了牦牛肉的原始自然味道。牦牛肉享誉全国，被誉为“牛肉之冠”，富含蛋白质和氨基酸，脂肪低，热量高，口感香软，老少咸宜，切成薄片，拌上干辣椒不失为一道极好的下酒菜。当然，这跟当地的青稞酒一起简直可以称得上是绝配。

5、青稞酒。青稞酒，在藏语里叫做“羌”，是青藏高原盛产的青稞制成。青稞酒是青藏人民最爱饮用的酒，节日庆典，添丁迎客，婚丧嫁娶，必不可少。在当地其被称作“藏式啤酒”，是藏族人民生活中不可或缺的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。这酒，颜色微黄，酸中带点甜。按照藏族习俗，有客人来了，要豪爽热情的端起酒壶，斟三碗青稞酒敬献客人。前两碗，客人按自己的酒量，可一饮而尽，也可剩一些，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则必须要一饮而尽，以示尊重。

温馨提示：九寨沟的总体气候是昼夜温差大，气候变化无常，白天阳光明媚、比较暖和、但早晚较冷、请您做好御寒准备。九寨沟地处高原紫外线强烈，户外活动最好带上遮阳帽和太阳镜，以免灼伤皮肤和眼睛。