如何鉴别优质葡萄酒

葡萄酒是一种极其“神奇”的酒，现在的医学家，营养家和化学家经过大量的研究，认为葡萄酒有着独特的医疗价值，长期适量的饮用葡萄酒可以在一定程度上治疗贫血，还可以软化血管。那么如何鉴别优质葡萄酒呢？

1、葡萄酒的清澈度。一般好的葡萄酒表面都是比较清澈的，上面没有什么漂浮物。如果酒色浑浊，上面还漂有雪花，这样的酒多数是变质了或是掺假了。但是一些沉年葡萄酒有一些沉淀是正常的。因为经过一段时间之后，酒里的色素会和单宁等物质结合产生沉积物。另外，有些年份只有1-3年的葡萄酒瓶底有结晶物，基本上也没有坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没有处理干净留下的，不会影响酒的品质。

2、色泽。优质的葡萄酒在强烈光线的照射酒身会有点反光，在阳光下酒是透明的。如果酒在阳光下是褐色的，说明酒的质量较差。葡萄酒的颜色一般为红色，紫红色或石榴红，陈酿过后的葡萄酒多是宝石红，血红或暗红，总体上红润有光泽。

3、木塞味。葡萄酒的盖子是一个木塞，这个木塞也是我们鉴别酒的品质一个重要的部分。一般的木塞上多少都会有一点酒的味道，如果木塞上有一种类似于腐烂木塞才会发出的腐臭气，那这瓶酒不是变质了就是酒的质量不过关。我们在选购时，要注意闻闻木塞的味道。

4、酒香。真正优质的葡萄酒是有芬芳的果香以及浓浓的酒香，果香来自于酿葡萄酒时所用的葡萄，酒香是酿造的过程中形成的，这种香气浓郁但不刺鼻。陈酿时间越久的葡萄酒香气更浓一些。而劣质的葡萄酒一般只有淡淡的香气，打开一会后有的香气已经散了。我们在选购时，要多用鼻子闻一闻酒的气味。

5、口感。葡萄酒有白葡萄酒和红葡萄酒之分，优质的白葡萄酒口感是清新，爽口，有一种纯净感。而红葡萄酒的口感是干爽，醇厚，香甜，有一种圆润感。优质葡萄酒口感较好，放入口中可以细细品味。劣质葡萄酒口感较差一些，喝起来感觉水好像多一些，不够醇厚圆润。

6、包装。还要仔细看看葡萄酒的包装，看看外表有没有破损现象，生产日期标示的清不清楚。还要检查木塞是否正常塞在瓶口处，如果木塞有凸起的地方，不是在运输的过程中磨损了就是制作粗糙，一般会影响酒的质量，所以在挑选时要注意。

以上就是关于如何鉴别优质葡萄酒的方法介绍了，注意事项：葡萄酒是不能减肥的，酒精是可以转化成能量和脂肪。喝葡萄酒不要过量哦！过量有可能引发酒精肝，肝硬化，心脑血管疾病。