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北方特有的美食有哪些

中国地大物博,在饮食方面南北更是差异巨大,那么北方特有的美食有哪些呢?今天小编就要给大家介绍的是北方的特色美食,这些美食可是北方地区所独有,南方人看到,除了震惊只有羡慕我们北方人好口福的份。

1、内蒙古、牛骨髓。如果你喜欢旅游,并且热爱美食,那么内蒙的呼伦贝尔大草原一定要去一趟,作为当世四大草原之一,畜牧业十分发达;吃天然草料长大的牛身上最隐秘、最迷人的美味就是牛骨。这也造就内蒙的特色美食“烤牛骨髓”,高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式,就如同烤牛骨,新鲜的牛骨直接放在火上烤,做法原始,又不失大气,烤熟后用刀从中劈成两半,香味顿时扑鼻而来,再用吸管猛吸一口,胶质啫喱状的骨髓鲜美无比。

2、辽宁、烤鸡架。可别听杨修那厮胡说说什么“食之无肉,弃之可惜”如果他能吃到辽林的烤鸡架,就会明白,有多么美味,居然还想扔掉。作为北方烧烤最有特色的食材之一,街边的老板把连皮带骨的鸡架,绑在烧烤夹子上,然后放在炭火上,撒上酱料,猛烤之后一股纯粹而且猛烈的烧烤味就飘向远方,顿时就能吸引大量食客前来品尝。虽然看着没多少肉,但双手拿起鸡架,贪婪的索取骨头仅存的那一点肉,与骨头的香气张相呼应,那种意味未尽的感觉才是最上头的,吃完一份之后,忍不住嘬完每一个手指,又眼巴巴的看着下一份。

3、白山黑水东北、酸菜炖大骨。哈尔滨有很多专门炖骨头的店,比如吴记酱骨,薛府酱骨,都开了连锁。炖大骨肉不柴还有嚼头,越难啃的骨头啃的人越感兴趣,显摆牙口好呗。虽然炖大骨全国到处都有,但是东北酸菜炖大骨,加入了特有的东北酸菜,不如南方的泡菜那么酸,但是很香,和大骨一起炖,简直绝搭。大骨不仅吃的美味,它的蛋白质含量高于奶粉,其中铁、钠等远远高于鲜肉,还有着多方面的养生功效。随着人的年龄不断增大,多吃大骨还能摄取骨髓里的钙质,防止骨质疏松,延缓衰老。

4、被称为陇上江南的甘肃天水,有一道不为人知的神奇早茶:杏茶。用饱满白润的苦杏仁去皮磨碎,加水熬煮,变成丝滑清香的茶汤,杏茶熬煮得比牛奶还丝滑。再撒一层茴香粉,一清淡一浓烈,能碰撞出奇妙的味道。杏茶也可以作为早餐替代豆浆、牛奶,这道饮料冷热都可以饮用,夏天放入冰箱冷藏,即爽口又解暑。制作的时候还可以根据个人口味添加芝麻,果仁的等,不仅营养丰富,味道也会更加香浓。

5、青铜之乡陕西、糖蒜。有句讲句,我觉得陕西的糖蒜可能是最被低估的本土泡菜:你想想看,它的主料全世界最主流的香辛料「大蒜」,调味是放之四海皆受欢迎的「糖醋」腌好后的蒜只剩一点点微弱的刺激感,吃完嘴里也没有臭味。糖蒜北京也常见,是涮羊肉必备小菜之一,扪心自问,如果糖蒜不是本土食物,说它是墨西哥菜你是不是也会信?这难道不应该是中餐和世界连接的桥梁嘛?其实北方的蔬菜们也特别美妙!

以上就是北方特有的美食有哪些的介绍,喜欢美食的你们一定要看看。北方和南方在饮食习惯上有很大的不同,通常来讲,北方比南方要重口一些,也喜爱面食。饺子是北方美食中的佼佼者,是北方家喻户晓的美味,过年或者一些重要节日都必不可少。但北方可不仅仅只有饺子哦!

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