北方特有的美食有哪些

中国地大物博，在饮食方面南北更是差异巨大，那么北方特有的美食有哪些呢？今天小编就要给大家介绍的是北方的特色美食，这些美食可是北方地区所独有，南方人看到，除了震惊只有羡慕我们北方人好口福的份。

1、内蒙古、牛骨髓。如果你喜欢旅游，并且热爱美食，那么内蒙的呼伦贝尔大草原一定要去一趟，作为当世四大草原之一，畜牧业十分发达；吃天然草料长大的牛身上最隐秘、最迷人的美味就是牛骨。这也造就内蒙的特色美食“烤牛骨髓”，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，就如同烤牛骨，新鲜的牛骨直接放在火上烤，做法原始，又不失大气，烤熟后用刀从中劈成两半，香味顿时扑鼻而来，再用吸管猛吸一口，胶质啫喱状的骨髓鲜美无比。

2、辽宁、烤鸡架。可别听杨修那厮胡说说什么“食之无肉，弃之可惜”如果他能吃到辽林的烤鸡架，就会明白，有多么美味，居然还想扔掉。作为北方烧烤最有特色的食材之一，街边的老板把连皮带骨的鸡架，绑在烧烤夹子上，然后放在炭火上，撒上酱料，猛烤之后一股纯粹而且猛烈的烧烤味就飘向远方，顿时就能吸引大量食客前来品尝。虽然看着没多少肉，但双手拿起鸡架，贪婪的索取骨头仅存的那一点肉，与骨头的香气张相呼应，那种意味未尽的感觉才是最上头的，吃完一份之后，忍不住嘬完每一个手指，又眼巴巴的看着下一份。

3、白山黑水东北、酸菜炖大骨。哈尔滨有很多专门炖骨头的店，比如吴记酱骨，薛府酱骨，都开了连锁。炖大骨肉不柴还有嚼头，越难啃的骨头啃的人越感兴趣，显摆牙口好呗。虽然炖大骨全国到处都有，但是东北酸菜炖大骨，加入了特有的东北酸菜，不如南方的泡菜那么酸，但是很香，和大骨一起炖，简直绝搭。大骨不仅吃的美味，它的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，还有着多方面的养生功效。随着人的年龄不断增大，多吃大骨还能摄取骨髓里的钙质，防止骨质疏松，延缓衰老。

4、被称为陇上江南的甘肃天水，有一道不为人知的神奇早茶：杏茶。用饱满白润的苦杏仁去皮磨碎，加水熬煮，变成丝滑清香的茶汤，杏茶熬煮得比牛奶还丝滑。再撒一层茴香粉，一清淡一浓烈，能碰撞出奇妙的味道。杏茶也可以作为早餐替代豆浆、牛奶，这道饮料冷热都可以饮用，夏天放入冰箱冷藏，即爽口又解暑。制作的时候还可以根据个人口味添加芝麻，果仁的等，不仅营养丰富，味道也会更加香浓。

5、青铜之乡陕西、糖蒜。有句讲句，我觉得陕西的糖蒜可能是最被低估的本土泡菜：你想想看，它的主料全世界最主流的香辛料「大蒜」，调味是放之四海皆受欢迎的「糖醋」腌好后的蒜只剩一点点微弱的刺激感，吃完嘴里也没有臭味。糖蒜北京也常见，是涮羊肉必备小菜之一，扪心自问，如果糖蒜不是本土食物，说它是墨西哥菜你是不是也会信？这难道不应该是中餐和世界连接的桥梁嘛？其实北方的蔬菜们也特别美妙！

以上就是北方特有的美食有哪些的介绍，喜欢美食的你们一定要看看。北方和南方在饮食习惯上有很大的不同，通常来讲，北方比南方要重口一些，也喜爱面食。饺子是北方美食中的佼佼者，是北方家喻户晓的美味，过年或者一些重要节日都必不可少。但北方可不仅仅只有饺子哦！