清洗蔬菜的好方法有哪些

蔬菜切碎后，其维生素以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失，同时还会增大被细菌污染的机会，因此蔬菜不能先切后洗，而应先洗后切。接下来，小编就为大家介绍下清洗蔬菜的好方法有哪些。

1、淡盐水清洗法。买来蔬菜后，摘干净后先用清水清洗至少你变遍后，洗菜盆里加入一点食盐，用清水稀释，将蔬菜浸泡在淡盐水里，大约半个小时就可以了，然后用清水冲干净就可以了。特别是白菜、包心菜之类的蔬菜，就一定要去用淡盐水浸泡才可以更好的去除农药残留了。

2、小苏打清洗法。买一袋小苏打，或者碱面，倒进洗菜盆里适量，把用清水洗好的菜浸泡在里面几分钟，然后捞出用清水冲洗干净就可以做菜喽。

3、淘米水清洗法。家里的淘米水作用非常多，可能女性朋友知道的最多的，就是用淘米水美白皮肤了吧，呵呵，其实淘米水也可以用来清洗蔬菜的。同样把用清水洗好的蔬菜泡在淘米水里，大约十分钟就好，然后清洗干净就可以了。这样的做法对蔬菜里农药的残留是有很大作用的。

4、晒太阳清洗法。有些蔬菜，要适当的接受阳光的照射，那样蔬菜里的农药残留会被部分分解。

5、热水烫清洗法。有些蔬菜一定是要用开水烫一下的，比如西兰花，比如芹菜，特别是西兰花，北方人喜欢蘸酱吃，一般的做法就是用热水焯一下就捞出来，直接沾那种辣根吃，这样的很不对的，如果实在是想吃，那就一定要用开水使劲的烫，不然蔬菜上的农药残留会很严重。

蔬菜是我们日常并不可少的食物之一，它有利于我们补充纤维素和维生素，对人维持健康有着至关重要的作用。但是蔬菜常常残留了大量的农药，如果人不慎长期进食带有农药的蔬菜，对人体的危害极大。