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如何挑选优质的核桃

核桃富含钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,维生素。经常食用有益于脑的营养补充,有健脑益智作用,适合孕妇和小孩食用。核桃虽好,但要会挑选?下面小编就为大家介绍下如何挑选优质的核桃。

1、看外表:优质的核桃个头要均句,缝合线紧密,表面是黄白色的且比较光洁,如果外壳发黑、泛油、干瘪暗黄、粘手,则是坏果。

2、闻气味:优质的核桃本身有股特有的清香味,陈果、坏果有明显的异味,经过加工的会有些如双氧水等化学材料的味道。

3、掂一下:将核桃放在手里掂量一下,轻飘飘的没有分量的多数为空果、坏果,或者是没有熟的,优质的核桃有点扎手。

4、听声音:将核桃从高处扔在硬地上,空核桃会发出像破乒乓球弹跳时一样的声音,将核桃拿在手里揉一揉,有金石之音,实成、硬朗,说明是成熟的。

5、尝味道:优质的核桃吃起来又香又脆,如果尝到的核桃肉质颜色暗淡,这就是陈货了,有可能已经生虫,如果吃起来不脆,可能是受潮了。

以上就是关于如何挑选优质的核桃的方法介绍了,有需要的朋友可以了解下,其实水洗的核桃会浸水,味道不好,更有的为了外观好看,尽用药水浸泡,谨慎选择。

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