吃火锅要买什么菜 自制火锅食材清单大全

寒冷的冬天，怎么少得了热腾腾的的火锅美食呢？火锅是冬天备受欢迎的，其实除了在火锅店来品尝火锅之外，在家自制火锅也是相当不错的，两者相比之下，自制火锅要比火锅店的性价比更高一点，更卫生一点。那么在家吃火锅要买什么菜呢？这就是吃货们最纠结的问题，今天小编就为大家整理了一份自制火锅食材清单大全，快来围观！

火锅是现代人最喜欢的一种既方便又美味的食物，只要自己喜欢吃的食材都可以放进锅一起煮，既简单又便捷，特别适合现代的生活节奏。然而三五朋友围在一桌吃个火锅是个多有气氛的画面！那么在家自制吃火锅要买什么菜呢？一起来了解一下。

说到家庭自制火锅配菜问题，荤菜和素菜当然都是必不可少的食材。在荤菜方面，我们可以准备一点比较有营养的，比如毛肚、鸡肉、肥牛卷、羊肉片、虾蟹、牛肉丸、鱼片、虾滑等等。其实荤菜不需要准备很多，要是肉类太多，吃火锅会很油腻的，必须要和蔬菜一起来搭配，这样才更好地补充身体的维生素。

素菜方面，吃火锅一定要多准备一点荤菜，毕竟在冬天鲜蔬菜不多，比较容易缺乏，维生素，我们最好能兼顾各种蔬菜。比如菠菜、茼蒿、香菜、大白菜、娃娃菜、生菜。油麦菜等等。菌藻类也需要一点，比如金针菇、香菇、木耳、海带等等。

还有一些薯类，比如土豆、山药、芋头等等。当然有一个最重要的食材是必不可少的，那就是火锅底料和调味料，要是喜欢吃清淡的一点的话，就需要准备一些红枣、枸杞、党参、北芪等等，放一点骨头或者鸡肉熬成高汤就可以了。要是喜欢吃辣的，那就需要多准备一点辣椒。调味料就按照自己的口味，准备些姜末。蒜末、胡椒粉、耗油、酱油、花生油等等。