火锅配菜有哪些好吃 这些菜式是吃火锅必不可少的

秋季和冬季都是吃火锅的最佳季节，尤其是即将要来的春节，火锅则是一件非常方便的聚餐方式，在家里都可以自己动手做火锅，这样的味道才是更好、食材更卫生的。那么火锅配菜有哪些好吃呢？

现在吃火锅必备的配菜分别有毛肚、鸭肠、猪脑花、耗儿鱼、酥肉、黄喉、虾滑、肥牛卷、金针菇、豆皮、芋头、豆苗、皇帝菜同蒿、娃娃菜等等，以上这些菜式是吃火锅必不可少的。当然，大家都要根据自己的口味来挑选配菜，这样才是最满意的火锅。

其实，广东人吃火锅有个特点，汤底要以清鲜为主，粥水则是最受欢迎的火锅底料，因为粥底火锅味道不浓的粥底，更能烘托火锅料的原味，而绵滑的粥底如芡汁般，对火锅料起到一定保护作用，令其不易烫老，保持爽滑口感。