虹鳟鱼多少钱一斤 与三文鱼有什么区别

最近，因为北京新发地市场突发疫情的影响，把三文鱼被推上了风口浪尖。那么，吃了这么多年的三文鱼，你都买对品种了吗？因为市面上存在进口三文鱼和国产优质虹鳟鱼品种，那么虹鳟鱼多少钱一斤呢？还有与三文鱼有什么区别呢？一起来看看。

据了解，虹鳟最大的个头在40厘米左右，重量一般在8斤左右，并且脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。也就是说，虹鳟鱼肉质比价硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲，就因为脂肪比较少，在口感上远远比不上三文鱼，没有香滑的感觉。在价格方面，国产虹鳟鱼价格一般在30元/斤左右。

其实，虹鳟鱼与三文鱼具有很大的区别，最大的区别在价格和口感上，正所谓“一分钱一分货”，三味鱼因为产量少，属于一种深海鱼类，并且属于进口，需要通过海轮或者其他交通方式运输过来的，所以价格一般要比国产虹鳟鱼贵很多的，市场价大概需要80元-100元/斤。

在口感上，三文鱼纹理间的脂肪较宽，吃起来口感更细腻肥美，且鱼油丰盈，有种入口即化的感觉。嚼起来弹性十足，感觉鱼肉在齿间互相挤压，而对于虹鳟鱼虽然吃起来也特别有劲道，但会带点土腥味，鲜美程度也不及三文鱼。